Atunci când pregătești o cină specială pentru musafiri, trebuie să ții cont și de potrivirea vinului cu meniul pe care îl vei servi. O selecție inspirată de băuturi poate evidenția aromele felurilor de mâncare, oferind astfel o experiență culinară cu adevărat memorabilă. Iată câteva recomandări pentru a crea cele mai potrivite asocieri între vin și mâncare!
Alege un Riesling în combinație cu salate și feluri principale pe bază de legume
Rieslingul este un vin alb apreciat și cunoscut pe plan internațional pentru aciditatea sa vibrantă, aromele florale și senzația de prospețime pe care o oferă. Aceste atribute permit armonizarea cu o varietate largă de mâncăruri, de la cele mai delicate, până la cele mai condimentate sau aromate.
Dacă ai pregătit salate ușoare, feluri principale pe bază de legume sau preparate vegane, acest soi de vin este o alegere inspirată. De exemplu, un Riesling sec servit cu o salată verde cu nuci și brânză de capră va contrabalansa dulceața ingredientelor. Pe de altă parte, un Riesling mai dulce poate evidenția perfect aroma caracteristică a legumelor la grătar. Pentru o savoare deosebită, alege un vin alb Wegeler, O Welche Wonne, Riesling, 0.75 L și servește-l la o temperatură de 8-10 grade Celsius, în pahare cu o deschidere largă ce permit evidențierea aromelor!
Oferă un Cabernet Sauvignon alături de carne roșie și brânzeturi
Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai populare soiuri de vin roșu, datorită aromei sale complexe și a gustului plin. Aromele predominante sunt cele de fructe negre, precum mure și cireșe, îmbogățite cu note subtile de vanilie și lemn de stejar, datorate îmbătrânirii în butoaie de lemn. Culoarea tipică este un roșu intens, aproape negru, iar consistența robustă face din Cabernet Sauvignon alegerea perfectă pentru preparate din carne roșie și brânzeturi.
Friptura de vită sau miel în combinație cu acest vin roșu oferă o textură bogată și un gust memorabil. Băutura se potrivește perfect și cu brânzeturile precum Gouda sau Cheddar, care au o textură cremoasă și un gust intens. Desigur, pentru a te bucura pe deplin de gustul unui Cabernet Sauvignon, este important să știi cum să-l servești. Temperatura ideală este cuprinsă între 16 și 18 grade Celsius, iar decantarea este recomandată, deoarece îi permite vinului să se oxigeneze și să-și dezvolte aromele.
Încântă-ți invitații cu un Bordeaux Blanc dacă ai gătit pește
Definit prin note dominante de citrice, mere verzi și flori albe care se combină armonios cu nuanțe subtile de vanilie și miere, Bordeaux Blanc oferă o experiență senzorială cu adevărat captivantă. Aciditatea acestui vin este una echilibrată, iar finisajul este lung și elegant, ceea ce îl face apreciat pe scară largă, însă mai ales în rândul cunoscătorilor de vinuri.
Dacă vrei să te bucuri de proprietățile sale, există câteva preparate din pește cu care îl poți asorta. Un pește la grătar cu ierburi aromatice, căruia aromele vinului i-ar oferi un plus de savoare, este o opțiune excelentă. De asemenea, un file de somon la cuptor cu o crustă de nuci sau un platou cu fructe de mare va oferi o savoare unică alături de un vin alb Barton & Guestier Bordeaux 12 %, 0.75 L. În ceea ce privește servirea, acest vin alb ar trebui degustat la o temperatură de aproximativ 8-10 grade Celsius, dintr-un pahar cu o cupă înaltă și îngustă.
Servește un vin rose cu paste și fructe de mare
Vinul rose, deseori neglijat în favoarea vinurilor roșii sau albe tradiționale, este o alegere excelentă alături de paste și fructe de mare. Cu o paletă largă de arome fructate și o aciditate echilibrată, acesta se potrivește perfect cu o varietate de preparate. Pastele, în special cele cu sosuri pe bază de ulei de măsline, usturoi și condimente, merg de minune cu un vin rose. La fel de bine poți încerca un vin rose și cu un platou cu scoici sau creveți. Optează pentru un rose sec și servește-l la 8-10 grade Celsius, pentru a-i pune în valoare aromele!
Așadar, este important să ții cont de caracteristicile meniului și să faci alegeri inspirate în ceea ce privește băuturile. Urmează aceste recomandări simple și încântă-ți invitații cu o selecție de vinuri care să evidențieze gustul savuros al mâncării. O cină bine gândită va fi, cu siguranță, una memorabilă și apreciată de toți cei prezenți!
