Drobul de pui este o delicioasă și tradițională mâncare de sărbătoare, adorată de mulți. Cu toate că rețeta clasică de drob de miel este populară, varianta cu pui oferă o alternativă delicioasă pentru cei care preferă gustul subtil al cărnii de pui.
În acest articol, vom prezenta o rețetă detaliată pentru a pregăti cel mai bun drob de pui, împreună cu câteva secrete care vor aduce preparatului tău o savoare și o textură aparte.
Rețeta pentru drob de pui
Cele mai citite articole
Ingrediente:
- 500 g carne de pui (piept și pulpe fără os);
- 200 g ficat de pui;
- 1 ceapă mare;
- 2 căței de usturoi;
- 3 ouă;
- 100 ml lapte;
- 100 g untură sau unt;
- 100 g măsline verzi (opțional);
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt;
- 1 lingură de făină;
- Sare și piper după gust;
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată.
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional, dar adaugă un plus de aromă).
Instrucțiuni:
- Pregătirea cărnii: Curăță carnea de pui de eventualele resturi de piele și oase, apoi taie-o în bucăți potrivite. De asemenea, curăță ficatul de membrane și vase de sânge și taie-l în bucăți mici.
- Călirea legumelor: Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Într-o tigaie mare, topește untura sau untul la foc mediu și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și moi.
- Prepararea umpluturii: Adaugă bucățile de carne de pui și ficatul călit peste ceapă și usturoi. Condimentează cu sare, piper și nucșoară. Lasă carnea să se prăjească până se rumenește frumos pe toate părțile, dar asigură-te că rămâne suculentă. Dacă dorești, poți adăuga și coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
- Prepararea aluatului pentru drob: Într-un castron, amestecă ouăle bătute cu laptele și făina. Adaugă puțină sare și piper. Amestecă bine până obții un aluat omogen și fără cocoloașe.
- Combinarea ingredientelor: După ce carnea este gata, las-o să se răcească puțin, apoi adaugă amestecul de ouă, lapte și făină peste ea. Amestecă bine pentru a omogeniza compoziția.
- Adăugarea măslinelor și pătrunjelului: Dacă îți plac măslinele, poți adăuga bucățile lor în compoziție, iar pentru o aromă proaspătă și o culoare frumoasă, toacă fin pătrunjelul și adaugă-l, de asemenea, în compoziție.
- Coacerea drobului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă. Nivelează-o cu o spatulă.
- Gătirea drobului: Dă drobulul la cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere. Verifică dacă este gătit în interior, trecând o scobitoare prin el; dacă scobitoarea iese curată, drobul este gata.
- Servirea: Lasă drobul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii. Poate fi servit cald, alături de diverse murături și o salată proaspătă.
Secrete pentru cel mai bun drob de pui
- Folosește carne proaspătă și de calitate: Asigură-te că folosești carne de pui proaspătă și de calitate pentru a obține un drob delicios și suculent.
- Alege ficatul proaspăt și fără impurități: Înainte de a adăuga ficatul în compoziție, verifică-l bine și curăță-l de orice impurități sau membrane.
- Păstrează suculența cărnii: Nu prăji carnea prea mult, astfel încât să rămână suculentă și fragedă.
- Alege măslinele de calitate: Dacă dorești să adaugi măsline în compoziție, asigură-te că sunt de calitate și își păstrează gustul autentic.
- Folosește ierburi proaspete: Adăugarea de pătrunjel proaspăt va aduce o aromă și o prospețime aparte drobului.
- Experimentează cu aromele: Dacă îți dorești un drob cu o aromă mai puternică, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau busuioc.
- Fii creativ cu prezentarea: După ce drobul este gătit, poți să-l decorezi cu frunze de salată, felii de lămâie sau ramuri de ierburi proaspete pentru un aspect impresionant.
Pregătirea unui drob de pui delicios nu este o sarcină dificilă, cu condiția să urmezi rețeta și să apelezi la câteva secrete pentru a-i intensifica gustul și savoarea. Astfel, vei avea parte de un drob de pui reușit, apreciat și aplaudat de întreaga familie sau invitați, în orice ocazie specială.
